Новое на сайте

Какой магазин открыть? Необычный формат магазина продуктов Раз Вы читаете этот материал в наши трудные времена, Вы - бравный воин ритейла! Моя душа поёт от...
Как сделать логотип для компании самостоятельно: советы профессионала! Эту статью пишу в нелёгкий период, когда на планете разразилась пандемия...
Новые тренды дизайна 2020года - из западных источников! Друзья! Еще одна статья о прекрасном в период пандемии 2020 года. Искренне надеюсь, что...
Разработка программы лояльности для магазина: новые решения. Уважаемые коллеги! Хочу рассказать Вам об интересной инновации, которую я видела в...
Как увеличить прибыльность торгового центра? Обратись к природе! Вопрос увеличения посещаемости и выручки магазина, торгового центра волнует тысячи бизнесменом и...
Как увеличить выручку и прибыль в супермаркете?  Делаем отдел Здорового питания! На каждом углу мы слышим про здоровое питание! Диетологи спорят с...
Ваш магазин посещают иностранцы? Как увеличить выручку и привлечь больше покупателей? Уважаемые Коллеги! Россия все больше привлекает иностранных туристов, благодаря...
Примеры и секреты грамотной выкладки к Пасхе Дорогие Ритейлеры! Пасха - светлый праздник, любимый всеми! Подготовка к пасхальной распродаже - это важное дело, в результате...
Мерчендайзинг : хитрые приемы грамотной выкладки Дорогие Ритейлеры! Когда конкуренция остра, особенно в плане ценовых войн, необходим весьма креаьтивный...
Магазин будущего - беспилотный минимаркет на солнечных батареях. В Шанхае тестируется минимаркет будущего. Что он из себя представляет? Павильон малой площади на...

Интуитивный поиск по фразе

Товароведение продовольственных товаров : коньяк качество.

товароведение продовольственных товаров

Коньяк это крепкий алкогольный напиток, изготавливающийся из коньячного спирта, полученного путем перегонки виноматериалов. Спирт, помещают в дубовые бочки, или эмалированные цистерны, с древесиной дуба. Минимальная выдержка спирта составляет три года.

Коньяки делят на виды: ординарные, марочные и коллекционные.

  • Ординарные получают из спирта выдержанного от 3 до 5 лет в дубовых бочках, их маркируют в зависимости от срока выдержки - звездочками.
  • Марочный коньяк готовят из коньячных спиртов, выдержанных в дубовых бочках от 6 до 50 лет маркируют буквенными обозначениями:
    • КВ от 6 лет,
    • КВВК от 8 лет,
    • СК от 10 лет,
    • ОС от 20 лет.

    Импортные коньяки маркируются аналогичным образом от срока выдержки коньячного спирта. Период выдержки коньячного спирта исчисляется с 01,00 1 апреля года, следующего за годом завершения перегонки вина конкретного урожая.
    • V.S.(Very Special) — коньяк, выдержанный в бочке от 2,5 лет;
    • V.O.(Very Old) — очень старый, - и V.S.O.P.(Very Superior Old Pale) — очень качественный, старый, светлый; Это группы коньяков, выдержанных в бочке от 4 лет;
    • V.V.S.O.P.(Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve — очень-очень качественный, старый, светлый - коньяк, выдержанный в бочке от 5 лет;
    • X.O.(Extra Old) — старый, экстра. Коньяк, выдержанный в бочке от 6 лет. Коньяки с выдержкой более 6 лет по общепризнанному стандарту не классифицируются, так как не представляется возможным контролировать процессы купажирования на сроки, превышающие 6 лет.
  • Существует группа коллекционных коньяков, которые дополнительно выдерживаются в бочке еще 3 года.


товароведение продовольственных товаров

Характерный вкус коньяку придает выдержка в дубовых бочках из высококачественной древесины. Спирт в процессе выдержки вытягивает из древесины дубильных веществ и их окислением.

Для купажа коньяка применяют смесь спиртов разной выдержки и вспомогательных материалов, воды и сахарного сиропа. В купажных коньяках маркировка определяется минимальным возрастом коньячного спирта.