Новое на сайте

Какой магазин открыть? Необычный формат магазина продуктов Раз Вы читаете этот материал в наши трудные времена, Вы - бравный воин ритейла! Моя душа поёт от...
Как сделать логотип для компании самостоятельно: советы профессионала! Эту статью пишу в нелёгкий период, когда на планете разразилась пандемия...
Новые тренды дизайна 2020года - из западных источников! Друзья! Еще одна статья о прекрасном в период пандемии 2020 года. Искренне надеюсь, что...
Разработка программы лояльности для магазина: новые решения. Уважаемые коллеги! Хочу рассказать Вам об интересной инновации, которую я видела в...
Как увеличить прибыльность торгового центра? Обратись к природе! Вопрос увеличения посещаемости и выручки магазина, торгового центра волнует тысячи бизнесменом и...
Как увеличить выручку и прибыль в супермаркете?  Делаем отдел Здорового питания! На каждом углу мы слышим про здоровое питание! Диетологи спорят с...
Ваш магазин посещают иностранцы? Как увеличить выручку и привлечь больше покупателей? Уважаемые Коллеги! Россия все больше привлекает иностранных туристов, благодаря...
Примеры и секреты грамотной выкладки к Пасхе Дорогие Ритейлеры! Пасха - светлый праздник, любимый всеми! Подготовка к пасхальной распродаже - это важное дело, в результате...
Мерчендайзинг : хитрые приемы грамотной выкладки Дорогие Ритейлеры! Когда конкуренция остра, особенно в плане ценовых войн, необходим весьма креаьтивный...
Магазин будущего - беспилотный минимаркет на солнечных батареях. В Шанхае тестируется минимаркет будущего. Что он из себя представляет? Павильон малой площади на...

Интуитивный поиск по фразе

Товароведение продовольственных товаров : бананы, определение качества бананов.

товароведение продовольственных товаров : бананы

Бананы очень нежный продукт. И часто для магазинов есть проблема при определении спелости бананов. Спелость бананов можно определить по таблице.

Цвет Характеристика цвета Общая характеристика
Цвет 2 Равномерно зеленые 1 категория Обычный цвет при получении оптовиком есть возможность длительного хранения
Цвет 3 Зелено-желтые 2 категория Подходят для поставки мелким оптом.
Цвет 4 Желто-зеленые 3 категория Рекомендуемый цвет для поставки в розничную торговую сеть.
Цвет 5 Желтые с зелеными носиками 4 категория Хороший цвет для продажи есть небольшой запас по сроку хранения.
Цвет 6 Равномерно желтые 5 категория Идеальный цвет для продажи нет запаса по сроку хранения.
Цвет 7 Желтые с коричневыми пятнами 6 категория Полностью созревшие, максимальное количество питательных веществ, необходимо продать сразу

 

Такие бананы рекомендуется НЕ принимать в продажу. При достижении данного вида приложить все усилия к немедленной реализации.

Товароведение продовольственных продуктов : бананы, дефекты банаов

Бананы для розницы должны приниматься строго определенной категории это категория 3 и категория 4 в данных категориях спелости, есть возможность некоторое время хранить бананы на складе. Температурный режим для хранения бананов от 10 до 12 градусов. Бананы не любят резких перепадов температуры, и влажности. Бананы поставляются в коробах, обернутыми в целлофан в данной среде банан очень хорошо хранится.

 

Как только целлофан был открыт, то данная коробка должна в ближайшее время уйти в продажу. Бананы подвергшиеся резкому перепаду температуры, как в большую, так и меньшую сторону, тоже должны отправится в продажу незамедлительно так как есть большая вероятность, что они почернеют. Почернение бананов бывает 2 видов одно связанно со спелостью, такой банан становится мягким, сладким и разваливается в руках. Второе связанно с нарушением условий хранения, такой банан может быть совершенно не сладкий, твердый, зависит от степени зрелости, когда было допущено температурное нарушение. Продать почерневшие бананы практически нереально, старайтесь не допускать температурного перепада при хранении.