Новое на сайте

Как увеличить выручку и прибыль в супермаркете?  Делаем отдел Здорового питания! На каждом углу мы слышим про здоровое питание! Диетологи спорят с...
Ваш магазин посещают иностранцы? Как увеличить выручку и привлечь больше покупателей? Уважаемые Коллеги! Россия все больше привлекает иностранных туристов, благодаря...
Примеры и секреты грамотной выкладки к Пасхе Дорогие Ритейлеры! Пасха - светлый праздник, любимый всеми! Подготовка к пасхальной распродаже - это важное дело, в результате...
Мерчендайзинг : хитрые приемы грамотной выкладки Дорогие Ритейлеры! Когда конкуренция остра, особенно в плане ценовых войн, необходим весьма креаьтивный...
Магазин будущего - беспилотный минимаркет на солнечных батареях. В Шанхае тестируется минимаркет будущего. Что он из себя представляет? Павильон малой площади на...
Выкладка посуды в торговом зале в магазине : фото и правила мерчендайзинга Уважаемые ритейлеры! Существует 2 разных подхода к выкладке посуды. Первый предназначен...
Золотой треугольник - как выполняется выкладка одежды в магазине. Правило "Золотого треугольника" - это один из наиболее мощных секретов мерчендайзинга...
Зонирование торгового зала при планировании выкладки товара в магазине одежды Грамотное зонирование торгового зала в магазине одежды является фундаментом для...
Мерчендайзинг (мерчандайзинг) одежды : 5 шагов для грамотной выкладки товара в магазине одежды.  Данный материал посвящен базовым принципам выкладки...
Обряд на привлечение покупателей, а также молитва на привлечение покупателей (православные). Так как ведение бизнеса, на мой взгляд, должно быть обязательно С...

Интуитивный поиск по фразе

Что такое формат торговли? Какие бывают форматы торговли? Какой открыть магазин выгоднее?

Что такое формат торговли? Какие бывают форматы торговли? Какой открыть магазин?

 

Что такое формат торговли? Какие бывают форматы торговли?

Определение теримина "формат торговли": один из видов торговых предприятий, реализуемых в разных странах мира и определяемых по набору признаков и обще принятому маркетинговому названию.   Рассмотрим важнейшие параметры, определяющие, что такое формат торговли.

 

  • Площадь торгового зала является одним из важнейших факторов для определения формата торговли
  • Присутствующие в ассортименте категории товара, ширина ассортимента Количество позиций в категориях, глубина ассортимента
  • Форма обслуживания 
  • Количество и тип расчетно-кассовых узлов
  • Площадь складских, вспомогательных, офисных помещений
  • Доля собственных торговых марок
  • Наличие собственного производства продукции, цехов.
  • Предоставляемый сервис
  • Часы работы предприятия
  • Минимальное количество персонала, необходимое для нормального функционирования торговой точки
  • Уровень цен на базовые позиции ассортимента

 Форматы торговли : какой открыть магазин выгоднее?

Что такое формат торговли? Какие бывают форматы торговли? Какой открыть магазин?

Формат торговли можно определить и как маркетинговую концепцию магазина, ориентированную на извлечение максимальной прибыли, созданную с точки зрения потребностей и покупательского поведения какой-либо одной группы покупателей ("дискаунтер" - для невзыскательных покупателей, имеющих очень ограниченный доход, преимущественно пенсионеров и малоимущих семей с детьми).

 

Если Вы определились с тем, какой формат торговли лучше для Вас, Вы сможете ответить на вопрос "Какой магазин открыть выгоднее?"

Помимо набора стандартных форматов торговли присутствуют такие торговые точки, которые частично относятся к одному формату, а частично к другому.

Пример того, что такое формат торговли:

  • Минимаркет у дома. Это всем хорошо известный формат торговли и понятная концепция того, какой магазин открыть в спальном районе. 
  • Магазин-пекарня. Минимаркет с небольшой пекарней или точкой допекания.
  • 1000 мелочей. Магазин самообслуживания, предлагающий большой выбор дешевых товаров для дома.
  • Зоотовары + веткабинет + ветаптека. Тоже отличный формат торговли.

Однако на просторах России можно видеть серые массы магазинов вообще без какой-либо внятной концепции, не относящиеся ни к одному популярному формату розничной торговли. В условиях кризиса безформатные торговые точки благополучно вытесняются с рынка. Этот несомненно благотворный процесс способствует переходу "базарного" подхода к магазиностроению к нормальным формам цивилизованного ритейла.

 

Кратко охарактеризуем форматы продовольственной торговли, которые полезно учесть для принятия решения какой магазин открыть лучше. Базовые параметры предприятий торговли продовольственными товарами. 

 

  • Формат торговли "Гипермаркет" (что такое гипермаркет) - магазин самообслуживания площадью от 4000 до 10000 кв.м. Активная матрица может начситывать 30-60 тыс. наименований.Присутствуют все вообразимые товарные группы: от колбасы до мопедов, от яблок до лопаты. Гипермаркеты чаще всего имет ценовое позиционирование "лидер рынка" - разбежка со среднерыночными ценами от 15-30%, однако примерно 1/3 от торговых точек гипермаркетов имеет цены приближенные к ценам супермаркета + - среднерыночные или ниже всего лишь на 5-10% от среднерыночных. Гипермаркеты чаще всего развиваются в качестве сетей. Часто имеют развитое собственное производство, имеют централизованные склада для ряда товаров. Часто предлагают собственные бренды, причем в вилке "социальный бренд" и "средний бренд".Имеются варианты для промышленных товаров. "Гипермаркет электроники". "Гипермаркет строительных товаров". Если Вы решаете, какой магазин открыть лучше, то для такого гипер-формата надо приготовить несколько десятков миллионов рублей.
  • Формат торговли "Супермаркет +", или формат "сити-гипермаркет" (что такое сити-супермаркет). Это магазин самообслуживания площадью от 1500 до 4000 кв.м. Это сжатая копия формата гипермаркет. В России к этому формату относятся крупные торговые точки, расположенные в районных центрах и выполняющих роль гипермаркетов. Сити-формат имеет сокращенную промышленную группу по сравнению с гипермаркетом, но продуктовый сектор отличается мало. Например, мопед, в формате "сити" отсутствуют. Ценовая политика часто копирует вариации ценовой политики, реализуемой гипермаркетами. Также достаточно затратный и сложный для рядового предпринимателя формат торговли.
  • Формат торговли "Супермаркет". Применим как к продуктовой рознице, так и промышленной группе. площади от 300 до 1500 кв.м. Разброс торговых площадей широк. Супермаркеты - торговое ядро жилого массива.  Супермаркеты имеют широкую группу охлажденных товаров и бакалеи, но предлагают и промышленные товары. Ассортиментная матрица обычно насчитывает 5-10тыс. наименований, цены часто среднерыночные или выше среднерыночных цен на 10-15% в зависимости от модели управления и от района. Естественно имеются и чисто промышленные супермаркеты - магазин самообслуживания указанной площади, ориентированный на продажу узкой товарной группы. Например, магазин предметов интерьера в формате самообслуживания.
  • Экономичный супермаркет (мягкий дискаунтер). Наиболее выгодный формат для сетевого ритейла и, вероятно, наиболее интересный покупателям в условиях кризисной ситуации. Экономсупермаркет имеет цены приближенные к ценам гипермаркета, а ассортимент около 2000-4000 наименований. Экономсупермаркет имеет расширенную долю товаров с длительным сроком хранения.
  • Формат торговли "Минимаркет". Магазин самообслуживания 150-300кв.м. Если речь идет о продуктовой рознице , то преобладает охлажденная группа товаров. Промышленные товары в лучшем случае представленны бытовой химией и предметами гигиены первой необходимости. Отдельно стоящий минимаркет всегда имеет более высокие цены, но вполне может предлагать узкий ассортимент социальных товаров. Минимаркеты отличаются высокой товарной плотностью: от 3000 - 6000 наименований на малых площадях. В рамки этого формата уже могут вписаться все отрасли розничной торговли, представленные в самообслуживании. Сюда же относятся и аптеки в фомате самообслуживания. Для аптек впрочем характерна высокая доля в ассортименте парафармации. Минимаркеты чаще всего работают как магазины у дома и на АЗС. Наиболее популярный формат торговли среди обычных предпринимателей, решающих какой магазин открыть.
  • Прилавочная форма торговли. По нашим данным окупается быстрее всех других и может приносить прибыль сопоставимую с минимаркетом. Площадь прилавочных магазинов от 50-100кв.м. Ассортимент вполне может достигать 3000 наименований. Прилавочные магазины часто предлагают широкий ассортимент охлажденных товаров. Цены в прилавочном магазине обычно на уровне минимаркета. Прилавочные магазины выполняют функции магазинов у дома, магазинов шаговой доступности. В формате прилавка могут быть реализованы многие сферы торговли.