Если вы открываете публичное заведение, обязательно нужно продумать массу моментов. Важно уделить внимание подборке и обучению персонала, формированию внутренних правил и бюджета, приобретению оборудования и другим важным деталям. Но ключевым моментом в успехе заведения должен быть его интерьер. Настенная пробка (например от CorkPro) и натяжные потолки, правильное освещение и цветовое оформление бывают для посетителей важнее, чем мастерство шеф-повара и аккуратность официантов.
В каждом российском городе открывается все больше и больше кафе, ресторанов, спорт-баров, клубов. Чем больше кафе, тем острее конкуренция среди них.